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【生活】「炊飯器の内釜で米を洗っていい?」家電のプロが回答!

1: 2021/03/25(木) 09:29:48.74 ID:IFbcTiSC9
生活家電の使い方や買い方、今さら聞けないちょっとした疑問にお答えします! ここでは「炊飯器の内釜でお米は洗っていいの?」です。家電ガイドの滝田勝紀がお答えします。

読売新聞が運営する女性向け掲示板「発言小町」。恋愛、子育て、仕事の悩みなどを匿名で相談できる「ネット版井戸端会議」の場に、2月1日に匿名で「炊飯器の内釜で米を洗ったらガサツな女扱いされた」と書かれたことに賛否両論が巻き起こっています。3月には他のメディアがこの記事について触れたことで、さらにその議論がコメント欄やTwitter上に飛び火。いろいろな意見が交わされています。

“(発言小町から抜粋)
「コイツ、炊飯器の内釜で米を研ぐんだぜ」と触れ回る彼。私は「ガサツな女」なのでしょうか”

“さしでがましいようですが、いまの炊飯器は取説でも内釜でお米を研いでいます。だいじょうぶですよ。ちなみに私は無洗米です。 SHARP シャープ株式会社”

このトピ主がガサツかどうかは置いておいて、ここでハッキリさせないといけないのは、炊飯器の内釜でお米を洗っていいのかどうか? この点について、家電ガイドとしての見解をお答えしますと、結論からいえば、現状「内釜でお米を洗っても問題ありません」ということ。

シャープの公式Twitterの中の人が無洗米を使っていることはさておき、内釜で研いでも問題ないことをメーカーの公式見解としても表明されています。

◆炊飯器の内釜の中でお米を研ぐときの注意点は?
内釜は各社が独自の方法で開発していますが、当然ですがモノには寿命があります。炊飯器の寿命は一般的には3~6年ほど、もちろん使用頻度が少ない場合は10年持つということも考えられますが、通常はそこまで持ちません。炊飯器自体の寿命が近づいてくると、内釜のコーティングが剥がれ始めます。

コーティングが剥がれた状態でもフッ素樹脂や素地は食品衛生法に適合した材質なので、そこで炊かれたごはんを食べても健康上問題はありません。ただ、熱伝導が悪くなったり、温度センサーが反応しにくくなったり炊きムラが出始めたりと、これまで通り美味しくごはんが炊けなくなってしまうケースが出てきてしまいます。

炊飯器の内釜の中でお米を研ぐ際には、余計な器具などは使わず基本的には手で優しく研ぎましょう。昔は精米技術が低く、ぬかが沢山残っていた関係で、それらをきれいに落としてから炊かないと臭いが残ったり、味に影響があったりしました。でも、今は精米技術も上がってそういった不純物もほとんど残っていないので、昔ほど強くこするように研ぐなど、しっかりとお米を洗う必要はありません。

ボールを握るような手つきで、シャカシャカと20回ほどかきまわすようにして研ぎます。力を入れすぎずに、同じ方向にぐるぐるとかき混ぜましょう。この時、米が割れるほど力強く研いだり、早く回したり、押し付けたりしてはいけません。当然、金ざるを内釜に入れて使ったりする必要もありません。内釜のコーティングを傷つけてしまう可能性があるからです。

3/23(火) 21:50
https://news.yahoo.co.jp/articles/93daf4d691d649908c33fa26a40edd486f00d113

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内釜であらっているけど・・コーティングとれてきた

41: 2021/03/25(木) 09:38:10.34 ID:Fsug3bYU0
>>1
> 炊飯器の寿命は一般的には3~6年ほど、

うちの炊飯器は只今25年。どんだけボロ売ってんねんw

61: 2021/03/25(木) 09:40:14.69 ID:EaoRKxoM0
>>41
内釜のフッ素コーティングが剥がれて米が付きやすくなるって事だろ
320: 2021/03/25(木) 10:04:55.42 ID:LCM5dBBI0
>>1

100円ショップの米とぎボールすごい便利でいいぞ
ボールの半分がアミアミになってる

355: 2021/03/25(木) 10:08:13.18 ID:KEZ3uC0+0
>>1
> ちなみに私は無洗米です

隙あらば自分語り

357: 2021/03/25(木) 10:08:28.87 ID:bxWrjf4F0
>>1
実家出てから10年、ずっと内釜で洗ってるぞ。
ほっとけや!
408: 2021/03/25(木) 10:13:12.26 ID:2qdRP1ii0
>>1
家電のプロw

まあそれはおいといて釜で米洗っていいだろ
ただし最近のはコーティングが剥がれるやつばかりだからそこは覚悟しとけよ
日本製日本製いうが昔とは品質が違うんよ

684: 2021/03/25(木) 10:39:07.11 ID:eLFDD5qK0
>>1
>>内釜のコーティングを傷つけてしまう可能性があるからです。

内釜のコーティングを長持ちさせたいなら、別で米を研げばいいんでないかい。
気にしないなら、内釜でいいんでないかい。

私は、ステンレスボウルと水切りザルを重ねて洗ってる。(←水切りが楽)

699: 2021/03/25(木) 10:40:14.06 ID:f6qNvZj/0
>>684
まさにこれ
これが答え
775: 2021/03/25(木) 10:48:20.48 ID:vJRmQY6b0
>>1
ボウルでやる時もあるし、内釜でやる時もあるな
どちにしろ、米が潰れないような力で丁寧に研ぐから
釜を傷つける心配とかは余りしてなかったわ
849: 2021/03/25(木) 10:57:33.14 ID:tiaMnaEy0
>>1
>。だいじょうぶですよ。ちなみに私は無洗米です

なにこれ、ギャグ?

990: 2021/03/25(木) 11:16:05.85 ID:jKpHgPcw0
>>1
研ぐのは大丈夫
炊き上がったご飯を飯台に移さず内釜に入ったままで寿司酢をかけちゃダメ
めっちゃ内釜が傷む

内釜が傷んで、新しく買った炊飯器の取説にばっちり書いてあったわ…

3: 2021/03/25(木) 09:31:51.31 ID:rmvBVhBu0
いけない意味が分からん

こしりつけたりせんし

やさしく洗うので

6: 2021/03/25(木) 09:32:23.64 ID:2nqkksX/0
逆に聞くけど、
炊飯器の釜で米を洗わない人は、
どうやって、洗米してるの?
24: 2021/03/25(木) 09:35:09.50 ID:B70Wjah90
>>6
料理人がザル使ってるのみたことあるけど、家庭で内釜以外の人っているんかね?

52: 2021/03/25(木) 09:39:19.33 ID:v3NMV6aY0
>>24
ボウルとか雪平鍋とかその時空いてるやつでガシガシ研いで
上澄み捨てて
ザル使って水切るのが正しいんだろうけど
米粒を手で救って内釜に移してる(ここはガサツ)

ボウルの底を見ると砕けた米粒の破片とか色々細かいのが無数に落ちてる
これが雑味になる

60: 2021/03/25(木) 09:40:14.17 ID:Jr2IAc0b0
>>52
ガシガシ研ぐとか昔の米じゃないんだからさ
126: 2021/03/25(木) 09:46:23.00 ID:PZBrkw2c0
>>52
精米技術が昔と全然違うから今は軽く洗うだけでいいぞ
砕けた米粒の破片て…w 力入れすぎ
374: 2021/03/25(木) 10:10:13.02 ID:bqkjYoUK0
>>24
意外と知られてないけど、1.5リットル位の容器に米と水を入れて振るだけで米研ぎ出来るよ。
透明だった水が、わずか数回振っただけで真っ白な研ぎ汁と化す
7: 2021/03/25(木) 09:32:34.58 ID:2LAbJXNd0
米って

洗うと言うよりも

ぎゅぎゅって研ぐもんんじゃね?

50: 2021/03/25(木) 09:38:59.17 ID:DWuXpnKG0
>>7
今の米は、それやったらダメらしい。

最近それで怒られたわ。

65: 2021/03/25(木) 09:40:27.24 ID:7L5bUEPd0
>>7
昔より格段に精米技術上がってるから研ぐ必要ないぞ、掴み洗い程度で十分
673: 2021/03/25(木) 10:38:28.81 ID:LPHdnb2v0
>>7
一度、水を切ってから研ぐよな
その後、もう一度水を入れてから水を直ぐに捨てて軽く研いで水を入れて軽く洗って水を捨ててから炊く
9: 2021/03/25(木) 09:32:56.53 ID:v3NMV6aY0
良いか悪いか(釜が痛むかどうか?)の問題ではなく
別の鍋などの容器で研いだ方が雑味が取れると思う
米粒と一緒に沈殿する成分を取り除くかどうかの話
14: 2021/03/25(木) 09:34:22.69 ID:/mtGgXJQ0
内釜で洗えるて宣伝してるのあるよな、炊飯器が洗ってくれるのまであるし
こんな事でガサツ呼ばわりするやつの方がガサツやぞ
15: 2021/03/25(木) 09:34:25.06 ID:lagQAQnA0
コメは子供の頭を洗うように力を入れずにとぐもんだよ
16: 2021/03/25(木) 09:34:25.91 ID:PnGcn+f3O
内釜で洗うわ
親もそうだったしそれが普通だったな
今時の米は軽く洗うだけだし米といだからって傷つかんよ
洗う時にスポンジでガシカシこする方が危ない
18: 2021/03/25(木) 09:34:34.89 ID:kUJbkYCk0
嫁がそんな洗い方したら即離婚
617: 2021/03/25(木) 10:33:24.34 ID:O/TpjFXo0
>>18
ことおじなのに何言ってんだw
820: 2021/03/25(木) 10:53:38.66 ID:FGolp2hc0
>>18
二次元嫁ならちゃんとザルで洗って
薪のかまどで炊いてくらるから安心しろw

23: 2021/03/25(木) 09:35:07.98 ID:c5hng+kK0
内釜で研ぐことに対して気にする人いるんだな
こんなのよりカレーとか角煮を作る方が傷めるような気がするけど
25: 2021/03/25(木) 09:35:10.22 ID:aqH66L7h0
指輪つけて内釜でガシャガシャやるのはおすすめ出来ないわ
40: 2021/03/25(木) 09:37:57.97 ID:2t/I1Zoo0
>>25
お前指先に指輪してんの?
26: 2021/03/25(木) 09:35:11.00 ID:12MnLIvu0
これも自分がやりたいようにやれば良いだけの話
批判されるものでもないし、批判するものでもない

最近は自分と違うものを叩く風潮が酷すぎるな

29: 2021/03/25(木) 09:36:32.12 ID:9+UbcPj80
数ヶ月前にジョブチューンでやってた
かるく掻き回してすぐ研ぎ汁を捨てるのが美味しく炊くコツ
ダラダラと研いでたら米が研ぎ汁を吸い込んでまずくなる
44: 2021/03/25(木) 09:38:36.56 ID:PnGcn+f3O
>>29
最初の水はすぐに捨てるは初歩の基本
31: 2021/03/25(木) 09:37:08.31 ID:2t/I1Zoo0
いいやつはいいと書いてあるし購入基準の一つだわ
46: 2021/03/25(木) 09:38:40.76 ID:RpWfWqzC0
味に影響ない?デタラメぬかせ
ふつうの米はいくらやっても米ぬかの臭いがつくもんだからしっかり研がないと米に臭いが残って嫌な味になる
確かめてるからなこっちは
487: 2021/03/25(木) 10:20:08.48 ID:qDWao9rz0
>>46
農家かな
516: 2021/03/25(木) 10:23:48.52 ID:xjsTqOHR0
>>46
米ガチ勢

59: 2021/03/25(木) 09:40:02.67 ID:2LAbJXNd0
米を「洗う」って言い方

変だよね
米は「研」ことで、米に微細なひびが入り
甘くふっくらと炊けるのに

もちろん、研ぎすぎもだめなんだけどさ

78: 2021/03/25(木) 09:41:41.61 ID:EaoRKxoM0
>>59
今は精米技術が発達しているから、研ぐ必要はない

だから、今は米を洗うとか、濯ぐ が正しい

106: 2021/03/25(木) 09:44:32.36 ID:2LAbJXNd0
>>78

知ってる
でも、研いだほうが美味い

62: 2021/03/25(木) 09:40:15.66 ID:wB5Vf9i80
どんな安米食ってんの?
普通は少し濯ぐだけで十分だよ?
つーか農家がそう言ってるし
144: 2021/03/25(木) 09:48:15.40 ID:fjSDGmRi0
>>62
精米後の保存方法と期間によるな。精米して日が経った物はしっかり研がないと苦みが残る。
精米直後の物は軽くすすぐだけで十分かな。
172: 2021/03/25(木) 09:50:28.85 ID:C5D7Hc7a0
>>144
そもそも精米してから時間たった時点でダメだからな
なので家で精米してる

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引用元: ・【生活】<「炊飯器の内釜で米を洗っていい?」>家電のプロが回答! [Egg★]

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